Extracto de almendra

Extracto de almendra

[Nombre latino] Prunus dulcis (Mill.) DAWebb
[Especificación] Amigdalina 50% ~ 98%
[ Métodos de detección ] HPLC
[Parte usada] Semilla
[Apariencia] Polvo fino amarillo-marrón
COA de extracto de almendra
Pérdida por desecación: 3.82%
Ceniza: 3.20%
Lado de malla: malla 100% pasada 100
Proporción: 10: 1
Metales pesados: <20 ppm
Como: ≤2.0ppm
Plaguicida residual: negativo
Recuento total de placas: <1000 ufc / g
Levadura y moho: <100 ufc / g
Salmonella: negativo
E. Coli: negativo
Acerca del extracto de almendra
El extracto de almendras, entre los extractos para hornear, es el segundo después de la vainilla en popularidad. Fuerte, dulce, claro y puro en sabor. Si alguna vez ha estado en una de nuestras maravillosas panaderías escandinavas locales, encontrará que este es el sabor predominante en casi todos los productos horneados. Úselo en pequeñas cantidades (generalmente 1 / 2 cucharadita por lote) para condimentar galletas, barras, pan, tarta de queso, mazapán y galletas saladas. Además, se usa tradicionalmente para guisos de carne del Medio Oriente, budín de arroz dulce indio y curry suave. Agregue solo una gota para endulzar waffles o tostadas francesas. Excelente con fruta para pastel o muffins.
Además, el extracto de almendras, un saborizante, se elabora disolviendo el aceite esencial de almendras en una base de alcohol. Use productos etiquetados como extracto de almendra "puro" o "natural". Para otros aromatizantes, vea extractos de anís, coco, café, arce, menta y vainilla.
¿Cuál es la diferencia entre el extracto de almendras y la esencia de almendras?   
El extracto de almendras es un producto puro y natural hecho del aceite de almendras amargas y tiene un buen sabor. Sin embargo, el precio es más alto debido a su calidad. En cuanto a la esencia de almendras, está hecha con saborizantes artificiales y, por lo tanto, es mucho más barata en comparación con el extracto de almendras. Al cocinar, vale la pena el esfuerzo de buscar extracto de almendras en buenas tiendas de delicatessen, tiendas de alimentos saludables y las grandes sucursales de los supermercados. Cualquiera que haya decidido usar, para obtener los mejores resultados, siempre agregue con precaución.
[Almacenamiento] Almacenar en recipientes sellados en un lugar fresco y seco proteger de la luz, la humedad y las plagas
[Vida útil] 2 años cuando se almacena correctamente

Nota: Todas las imágenes e información son solo para referencia. Prevalecen los bienes reales en especie.

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