Color rojo cochinilla

[Acerca del color rojo cochinilla] 
Colorante natural de cochinilla obtenido a partir de un extracto de los cuerpos de las hembras de la cochinilla (Dactylopius confusus) que se encuentra en determinadas especies de cactus, especialmente Nopalea coccinellifera, originaria de México y Centroamérica. Los cuerpos de los insectos contienen el pigmento llamado ácido carmínico, que se obtiene sometiendo una masa de insectos machacados al vapor o calor seco; Se necesita una cantidad tan grande de insectos para producir una pequeña cantidad de tinte que el costo es alto. Una vez que se usaba comúnmente como tinte mordiente rojo escarlata para lana y como colorante alimentario, la cochinilla ha sido reemplazada en gran parte por productos sintéticos. Se utiliza principalmente ahora como colorante biológico. 
El extracto de cochinilla se ha utilizado ampliamente en muchos campos, lo que se basa en su fuerte superioridad en la actualidad. 
[Entre algunas de las aplicaciones más comunes se encuentran] 
Bebidas, preparaciones de frutas, productos alimenticios naturales, yogures, bebidas lácteas, mermeladas y conservas, confitería de azúcar, cerezas al marrasquino, postres congelados, productos farmacéuticos, mezclas de jugos de frutas y verduras, sopas, productos delicatessen, aplicaciones aromatizantes, aperitivos, productos cárnicos, soja productos a base de jarabes, tripas para embutidos, embutidos, dulces, surimi, cosmética, nutracéuticos, etc.