D-tagatosa

D-tagatosa

[ NO CAS. ] 87-81-0
[ Fórmula molecular ] C6H12O6
[Peso molecular] 180.16
[ Punto de fusion ] 134.5 ° C
[Apariencia] Polvo blanco
[ Solicitud ]
1.Se utiliza para mermelada, producción de gelatina, bebidas, bebidas lácteas, salsa de ostras, salsa de soja y otros accesorios de condimentos.
2. Edulcorantes medicinales en jarabe, espesantes, utilizados en la producción de caramelos de alta gama y caramelos duros.
3. Utilizado en productos saludables.
[Por encima de D-tagatosa]
La D-tagatosa es un edulcorante funcional bajo en carbohidratos, un relleno dulce que suprime los niveles altos de azúcar en sangre. Se produce de forma natural y se puede encontrar en algunos productos lácteos. La D-tagatosa tiene un volumen físico similar a la sacarosa o el azúcar de mesa y es casi tan dulce . Sin embargo, se metaboliza de forma diferente, tiene un efecto mínimo sobre la glucosa en sangre y, además, proporciona un efecto prebiótico. Puede mejorar la flora intestinal y anti-caries, eliminar el mal aliento.
Como edulcorante funcional, la D-tagatosa tiene una amplia perspectiva de aplicación en la industria alimentaria, principalmente utilizada en bebidas saludables, productos lácteos, confitería, cereales, etc.
La D-tagatosa es especialmente adecuada como potenciador del sabor o como edulcorante bajo en carbohidratos.

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