Extracto de anís

[Especificación] 98% ácido Shikimic
[Métodos de detección] HPLC
[ Nombre botánico ] Pimpinella anisum
[Pieza usada]hierba entera
[Apariencia] Polvo amarillo parduzco
[ Ingredientes activos ] Ácido shikimico
[Acerca del extracto de anís (extracto de anís estrellado)]
El extracto de anís es especialmente popular para las galletas navideñas italianas.
Por extraño que parezca, comenzamos a almacenar este extracto en respuesta a muchos pescadores, que juraban que capturaban más peces cuando lo ponían en el cebo. Además de este uso, el extracto de anís se utiliza para licores caseros de galliano o absenta, muchas variedades de biscotti, tuiles de anís, galletas de nuez pfefferneusse y pizelle. Se pueden usar unas gotas para reemplazar la semilla de anís molida o entera en una receta.
El extracto de anís, un aroma con sabor a regaliz dulce, se elabora disolviendo el aceite esencial de anís en una base de alcohol. Use productos etiquetados como extracto de anís "puro" o "natural".
El anís es la más antigua de las especias cultivadas y fue disfrutada por los primeros egipcios, griegos y romanos. Por 1305, el sabor era tan popular que los peajes de importación recolectados en semillas de anís ayudaron a pagar las reparaciones del Puente de Londres. 
La primera vez que Faerie olió a anís fue a pescar. Pescadores de todo el mundo juran por el anís. Simplemente agregue un poco a su cebo y observe cómo saltan los peces.
No fue hasta muchos años después que descubrió las delicias culinarias de este antiguo sabor. El sabor del anís se puede encontrar en muchos licores cordiales, incluidos el anís francés, patis, ricard y pernod, ouzo griego y taki y arrak turcos. También es popular para galletas y biscotti.
El extracto de anís que suministramos se extrae de las semillas maduras de las plantas de Pimpinella anisum que están certificadas como cultivadas orgánicamente sin el uso de fertilizantes químicos, pesticidas o herbicidas. Para asegurar una extracción óptima de los compuestos bioactivos del anís, las semillas se cosechan cuando están completamente maduras, se secan cuidadosamente y se limpian de toda la paja, y luego se extraen completamente.
Semilla de anís seco (Pimpinella anisum).
Graduación alcohólica de uva ecológica: 88%.
Agua filtrada. 
Hierba seca con fuerza 1: 4 y extractos de anís

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