Maltodextrina

[ NO CAS. ] 9050-36-6  
[ Fórmula molecular ] C6nH(10n+2)O(5n+1)
[ Peso molecular ] 342.29648
[Apariencia] Polvo blanco
[ Punto de fusion ] 240 ° C (dec.) (Lit.)
[ Solicitud ]
La maltodextrina se usa para mejorar la sensación en la boca de los alimentos y bebidas. También se utiliza en algunos snacks como patatas fritas y cecina. Se utiliza en la mantequilla de maní "light" para reducir el contenido de grasa, pero mantiene la textura. A veces, los culturistas y otros atletas también toman maltodextrina como suplemento dietético en forma de polvo, paquetes de gel o bebidas energéticas.
La maltodextrina se utiliza como un aditivo económico para espesar productos alimenticios como la fórmula infantil. También se utiliza como relleno en sucedáneos del azúcar y otros productos. La maltodextrina tiene un índice glucémico que varía de 85 a 105.
Además, la maltodextrina se utiliza como insecticida hortícola tanto en el campo como en invernaderos. No tiene acción fisiológica ni bioquímica. Su eficacia se basa en rociar una solución al 50% sobre los insectos plaga con lo cual la solución se seca, bloquea los espiráculos de los insectos y causa la muerte por asfixia.
[COA de maltodextrina]
Pérdida por secado: ≤5%
Metal pesado: ＜ 10 ppm 
Plomo: ＜ 2ppm 
Arsénico: ＜ 2ppm 
Disolventes residuales: Eur.Pharm
Análisis de tamiz: pasar malla 80
Recuento total de placas: ＜ 1000cfu / g
Levadura ＆ Moho: ＜ 100cfu / g
E. coli: negativo
Salmonella: Negativo
[Acerca de la maltodextrina]
La maltodextrina es un polisacárido que se utiliza como aditivo alimentario. Se produce a partir de almidón por hidrólisis parcial y generalmente se encuentra como un polvo blanco higroscópico secado por aspersión. La maltodextrina es fácilmente digerible, se absorbe tan rápidamente como la glucosa y puede ser moderadamente dulce o casi insípida (dependiendo del grado de polimerización).
[Almacenamiento]  Almacenado en un lugar seco y fresco, manténgalo alejado de la luz fuerte y el calor.
[ Duracion ]  Dos años cuando se almacena correctamente

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