Citrato de calcio

Citrato de calcio

[ NO CAS. ] 813-94-5
[Fórmula molecular] Ca3 (C6H5O7) 2
[Peso molecular] 498.46
[Apariencia] Polvo blanco
Acerca del citrato de calcio
El citrato de calcio también se encuentra en algunos suplementos dietéticos de calcio (por ejemplo, Citracal). El calcio constituye el 21% del citrato de calcio en peso.
El citrato de calcio se usa para prevenir y tratar las deficiencias de calcio.
El citrato de calcio se utiliza como ingrediente en complementos dietéticos, y como nutriente, secuestrante, tampón, antioxidante, reafirmante, regulador de la acidez (en mermeladas y jaleas, refrescos y vinos), como gasificante y sal emulsionante. También se utiliza para mejorar las propiedades de horneado de las harinas y como estabilizador.

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