D-Psicosis

[Otro nombre] D-alulosa; psicosa; alulosa
[ NO CAS. ] 551-68-8
[Fórmula molecular] C6H12O6
[Peso molecular] 180.156
[Apariencia] Polvo fino blanco
[Pureza] 98%

[ Ventaja ]
1. Bajo en calorías;
2. El sabor es cercano a la sacarosa;
3. Mejorar la calidad del producto;
4. Ningún efecto sobre el azúcar en la sangre;

[Función] 
1. Tiene el efecto de inhibir la descomposición del almidón;
2. Tiene el efecto de suprimir el aumento de los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas;
3. Ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina;
4. Inhibe la proliferación de varias líneas de células cancerosas;
5. Puede inhibir el daño oxidativo causado por la producción de especies reactivas de oxígeno (ROS), reducir el contenido de radicales libres y retrasar el deterioro;

[ Solicitud ]
1. Medicina
2. Comida

Acerca de D-psicosa
Como una cetosa rara de seis carbonos, la D-psicosa tiene casi cero calorías y tiene funciones especiales, como la regulación del azúcar en la sangre, que son beneficiosas para la salud humana. Ha sido evaluado como el sustituto de sacarosa con mayor potencial por la American Food Navigation Network. La D-psicosa tiene las funciones de baja en calorías, baja tasa metabólica, neuroprotectora, hipoglucemiante, reductora de lípidos, etc.
La D-psicosa es un azúcar de seis carbonos con un contenido muy bajo en la naturaleza y es un epímero de la D-fructosa en el sitio C-3. La D-psicosa es difícil de digerir y absorber y proporciona poca energía para las actividades de la vida, por lo que es un edulcorante bajo en calorías muy útil. En el campo de la medicina y la salud, la D-psicosa puede inhibir las enzimas del hígado graso y la α-glucosidasa intestinal, reduciendo así la acumulación de grasa corporal e inhibiendo el aumento de la concentración de azúcar en la sangre. Iida y Hayashi descubrieron que la adición dietética de D-psicosa reducía las respuestas glucémicas posprandiales y mejoraba la sensibilidad a la insulina y la tolerancia a la glucosa. Además, en comparación con otros azúcares raros, la D-psicosa puede eliminar los radicales de oxígeno reactivos con mayor eficacia.
En el campo de la aplicación de alimentos, la D-psicosa tiene las ventajas de una alta dulzura, buena solubilidad, baja respuesta de calorías y azúcar en la sangre, y se considera como uno de los sustitutos de la sacarosa más ideales. Agregar D-psicosa a los alimentos no solo puede mejorar su grado de gelificación, sino también mejorar su sabor a través de la reacción de Maillard con la proteína alimentaria. En comparación con la D-fructosa y la D-glucosa, la D-psicosa puede generar más productos de reacción de Maillard antioxidantes y mantener el nivel de antioxidantes de los alimentos durante más tiempo. En 2011, la D-psicosa fue certificada por la FDA como segura para su uso como aditivo en alimentos y dietas.