Citrato de hierro (citrato férrico)

[Otro nombre] Citrato de hierro (III)
[Nº CAS] 3522-50-7
[Fórmula molecular] C6H5FeO7
[Peso molecular] 244.94
[Apariencia] Sólido marrón anaranjado rojizo oscuro
Acerca del citrato de hierro (citrato férrico)
Citrato férrico, también conocido como citrato de triiron, cristal de escamas transparentes de color marrón rojizo o polvo cristalino, insoluble en etanol, disuelto lentamente en agua fría, soluble en agua caliente. El citrato férrico es un citrato comestible comúnmente utilizado como aditivo o agente ácido para alimentos y piensos. El citrato férrico se utiliza ampliamente como fortificante de hierro en los alimentos y como suplemento nutricional en el campo de la ciencia alimentaria; en el campo de la medicina, se puede utilizar como radiofármaco para controlar el metabolismo anormal del hierro y la función hematopoyética; también se puede utilizar como aditivo para piensos.