El glicerol

El glicerol es un compuesto químico también comúnmente llamado glicerina o glicerina. Es un líquido viscoso, incoloro e inodoro que se usa ampliamente en formulaciones farmacéuticas. Para el consumo humano, la FDA clasifica al glicerol entre los alcoholes de azúcar como macronutriente calórico. El glicerol tiene tres grupos hidroxilo hidrófilos que son responsables de su solubilidad en agua y su naturaleza higroscópica. Su tensión superficial es de 64.00 mN / ma 20 ° C y tiene un coeficiente de temperatura de -0.0598 mN / (m K). La subestructura de glicerol es un componente central de muchos lípidos. El glicerol es de sabor dulce y de baja toxicidad.