Aceite de cártamo

[Nombre en latín] Carthamus Tinctorius L.
[Especificación] 75% de ácido linoleico
[Método de detección] HPLC
[Aspecto] Aceite transparente de amarillo pálido a amarillo
[Función]
Evita que el colesterol se acumule en las paredes de los vasos sanguíneos; prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares; etc.
Acerca del aceite de cártamo
La flor de cártamo se ha utilizado en la medicina tradicional china durante miles de años. Se utiliza para tratar los trastornos menstruales. La flor de cártamo es un emenagogo, lo que significa que se administra para provocar la menstruación. El cártamo también se usa para tratar el dolor menstrual, reafirmar el útero después del parto, aliviar la rigidez y el dolor en las articulaciones y, a veces, también para tratar traumatismos en el abdomen. Según el uso tradicional chino, la flor de cártamo es un regulador de la sangre; es decir, vigoriza y armoniza la sangre y disuelve los coágulos de sangre. Se dice que el cártamo tiene una naturaleza cálida y un sabor picante. Los practicantes chinos usan aceite de cártamo en el masaje tui na. 
 El aceite de cártamo linoleico contiene casi un 75% de ácido linoleico, que es considerablemente más alto que los aceites de maíz, soja, semilla de algodón, maní o oliva. Este tipo de cártamo se utiliza principalmente para productos de aceite comestible, como aceites para ensaladas y margarinas blandas. Los investigadores no están de acuerdo sobre si los aceites con alto contenido de ácidos poliinsaturados, como el ácido linoleico, ayudan a disminuir el colesterol en sangre y los problemas cardíacos y circulatorios relacionados. No obstante, se considera un aceite comestible de "alta calidad" y la preocupación del público por este tema convirtió al cártamo en un cultivo importante para el aceite vegetal.