Stevia Extract

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[Otro nombre] Extracto de Stevia Rebaudiana; Extracto de Stevia Rebaudiana Bertoni
[Nombre latino] Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl
[Pieza usada] Hoja
[Especificación] Esteviósido 98% Rebaudiósido A (Reb A o RA) 40%, 95% 
[Ingrediente activo] Esteviósido, Rebaudiósido A, Dulcosido
[ Métodos de detección ] HPLC
[Apariencia] Polvo blanco

[ La seguridad ]
La stevia se ha utilizado como aditivo alimentario durante más de 400 años en Paraguay. No se une al metabolismo, no tiene toxicidad lo cual fue aprobado por FAO y OMS. La stevia se usa ampliamente como edulcorante de alimentos (sin límite especial de cantidad) en Japón y también fue aprobada por separado como edulcorante natural y medio medicinal por el Departamento de Higiene de China en 1985 y 1990.

[Alta dulzura]
La dulzura es más 200 ~ 300 veces que el azúcar de caña. Stevioside y Rebaudiana-A son composiciones principales de Stevia, que tienen un sabor fresco, refrescante y suave. La mezcla con ácido cítrico, aminoácido, sal y otros edulcorantes tendrá mejor sabor.

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[ Bajo en calorías ]
La Stevia está considerada como Suplemento Nutricional y Alimento de Protección de la Salud por la Ciencia Médica. 400 años antes, los habitantes originales de Paraguay comenzaron a utilizar la Stevia como hierba para curar la influenza, hiperemia por fístula. La ciencia médica moderna estudió que la Stevia es beneficiosa para regular el azúcar en la sangre, la presión arterial, mejora la actividad cerebral y es útil para el control del peso y el cuidado de la piel.

[Eficiencia]
La stevia es estable al ácido, álcali, caliente, ligera y no fermentable. Como edulcorante en bebidas y alimentos, puede ser bacteriostático y prolongar la caducidad garantizada. Además, la Stevia puede hacer casi un 60% de reducción en el costo de producción, los gastos de transporte y almacenamiento también se pueden ahorrar al mismo tiempo.

[Función]
1. Controla la hipertensión arterial;
2. Controla los niveles de azúcar en la sangre;
3. Ayuda a perder peso y reducir los antojos de alimentos grasos;
4. Agregar stevia a su enjuague bucal o pasta de dientes mejora la salud bucal;
5. Las bebidas inducidas por stevia mejoran la digestión y las funciones gastrointestinales, además de aliviar el malestar estomacal;
6. Sus propiedades antibacterianas ayudan a prevenir enfermedades menores y curar heridas menores;
7. Stevia ayuda a resolver varios problemas de la piel;

[Aplicabilidad]
Alimentos, bebidas, medicamentos, complejos edulcorantes, encurtidos, cosméticos, sabor a cigarrillos y pasta de dientes, etc.

COA de extracto de Stevia

Pérdida por secado: ≤5.0%
Ceniza: ≤5.0%
Tamaño de malla: malla 100% pase 80    
Esteviósido: ≥97%
Dulzura: ≥300
Rotación óptica específica: -36°
Absorbancia específica: 0.03
Metales pesados: ≤0.001% pb
Como: ≤0.001%
Plaguicida residual: negativo
Disolvente: agua y alcohol
Recuento total de placas: ≤100 ufc / g
Levadura y moho: ≤100 ufc / g
Salmonella: Negativo
E. Coli: negativo

Acerca del extracto de Stevia
La Stevia es un edulcorante verde natural, que se extrae de las hojas de Stevia (hierba herbácea de la familia de los compuestos) y el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China demostró que era "Comida Verde".
El extracto de Stevia no contiene calorías y es totalmente natural. Los estudios han demostrado que el extracto de stevia no afecta los niveles de azúcar en la sangre ni interfiere con la insulina. El extracto de stevia no contiene calorías, lo que puede proporcionar a los diabéticos opciones más flexibles para presupuestar la ingesta total de calorías y ayudar a controlar el peso. No importa cómo se ingiera el extracto de stevia, no tuvo ningún efecto sobre el índice glucémico GI. El extracto de stevia también se usa en varios alimentos y bebidas, y los usos individuales y los niveles de uso pueden variar según el país. El extracto de Stevia tiene un efecto sinérgico cuando se usa en combinación con otros edulcorantes.