ε-polilisina, ε-PL,Epsilon-polilisina

[Sinónimo] Epsilon-polilisina, ε-polilisina, ε-PL
[ NO CAS. ] 28211-04-3
[Fórmula molecular] 20 000-40 000Da
[Apariencia] Polvo blanco
[Pureza] 98% min
[ Acerca de la ε-polilisina ]
Epsilon-Polylysine es un homopolímero de L-Lisina, uno de los aminoácidos esenciales para el ser humano.
La ε-polilisina es una sustancia natural del metabolismo de Streptomyces albulus. Es ampliamente utilizado como conservante de alimentos. Puede inhibir el crecimiento de bacterias Gram-positivas y Gram-negativas, levaduras, mohos, bacterias, etc. Propiedades físicas ε-Polylysine es higroscópico, de color amarillo claro. Es soluble en agua, ligeramente soluble en etanol, insoluble en solventes orgánicos como acetato de etilo, éter, etc. El molecular de ε-Polylysine es un polímero de cadena lineal de lisina. Puede descomponerse en lisina dentro del cuerpo humano, y puede ser completamente digerido por el cuerpo humano, no ε-Polylysine puede inhibir el crecimiento de bacterias Gram (+) y Gram (-), levadura, moho, virus, ect., especialmente inhibe las bacterias Gram (-) que no pueden inhibir fácilmente otros conservantes como E.coli, Salmonella, y también pueden inhibir los termofílicos, como B, stearothermophilus. Su actividad no se ve afectada por el PH y es estable cuando se calienta (120 ℃ durante 20 min). Por lo tanto, se puede esterilizar junto con la materia prima. Es un conservante de alimentos que es altamente eficiente, seguro y no tiene efectos secundarios.  

[ Solicitud ]
La ε-polilisina fue aprobada por la FDA como agente seguro para la conservación de alimentos en octubre de 2003 y se usa ampliamente en la conservación de alimentos. En aplicaciones alimentarias, la ε-polilisina se usa a menudo en combinación con otras sustancias, como alcohol, ácidos orgánicos, glicéridos, etc. productos cárnicos, alimentos enlatados, etc.
[Uso]Puede confeccionar la solución de 5-10% de γ-polilisina con agua hervida fría o agua destilada, luego ponerla en la comida y mezclar completamente. Si se usa junto con otros conservantes de alimentos, puede lograr un mejor efecto. 
[ Embalaje ] 0.1 kg, 0.5 kg, 5 kg o embalado según los requisitos del cliente.
[ Almacenamiento] almacenar en un recipiente bien cerrado, lejos de la luz solar directa.