Ciclodextrina

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[Apariencia] Polvo blanco

Acerca de la ciclodextrina
La ciclodextrina puede aumentar efectivamente la solubilidad y la tasa de disolución de algunos medicamentos poco solubles en agua. Por ejemplo, el complejo de inclusión de prostaglandina-CD puede aumentar la solubilidad del fármaco principal para hacer inyecciones. También puede mejorar la estabilidad y biodisponibilidad del fármaco; reducir el mal olor o sabor amargo de la droga; reducir la irritación y los efectos secundarios de la droga; y hacer que la droga se libere y mejore la forma de dosificación.
Utilizando la capacidad de la cavidad hidrofóbica de la ciclodextrina para formar inclusiones, muchos ingredientes activos en la industria alimentaria pueden formar complejos con ciclodextrinas para lograr el propósito de estabilizar las propiedades físicas y químicas de las inclusiones y reducir la volatilidad. Por lo tanto, la ciclodextrina se puede utilizar para proteger sustancias aromáticas y mantener estables los pigmentos. La ciclodextrina también puede eliminar el olor peculiar y eliminar ingredientes dañinos, como eliminar la mayor parte del colesterol en alimentos como la yema de huevo y la crema. Puede mejorar la tecnología y la calidad de los alimentos. Por ejemplo, en el procesamiento de bebidas de té, el uso del método de transferencia de β-ciclodextrina no solo puede inhibir eficazmente la formación de turbidez a baja temperatura en la sopa de té, sino que no destruirá los polifenoles, aminoácidos y otros excipientes del té. Tiene la menor influencia en el color y el sabor de la sopa de té. Además, la ciclodextrina también se puede utilizar para emulsionar y aumentar la espuma, prevenir la humedad e hidratar, restaurar las verduras deshidratadas, etc.