La lipasa

[ NO CAS. ] 9001-62-1
[Pureza] 99% min
[Apariencia] Polvo blanquecino
[Función]
La mayoría de las lipasas actúan en una posición específica en el esqueleto de glicerol del sustrato lipídico (A1, A2 o A3). Por ejemplo, la lipasa pancreática humana (HPL), que es la enzima principal para descomponer las grasas en el sistema digestivo humano, convierte los sustratos de triglicéridos que se encuentran en el aceite ingerido en monoglicéridos y ácidos grasos libres.
Las lipasas, incluidas las fosfolipasas y las esfingomielinasas, actúan de diversas maneras.
Las lipasas son enzimas hidrolíticas que actúan sobre enlaces éster de ácido carboxílico. Las características biológicas de la lipasa son hidrolizar triglicéridos en diglicéridos, monoglicéridos, ácidos grasos y glicerol. Además de la función natural de hidrolizar enlaces éster de ácido carboxílico, la lipasa también puede catalizar la esterificación, transesterificación y transesterificación en sistema de fase no acuosa.
Sobre la lipasa
Una lipasa es una enzima soluble en agua que cataliza la hidrólisis de enlaces éster en sustratos lipídicos insolubles en agua. Las lipasas comprenden así una subclase de las esterasas.
Las lipasas desempeñan funciones esenciales en la digestión, el transporte y el procesamiento de los lípidos de la dieta, como los triglicéridos, las grasas y los aceites en la mayoría de los organismos vivos, si no en todos. Los genes que codifican lipasas incluso están presentes en ciertos virus.