La eficacia y función de las semillas de mostaza.

El semilla de mostaza es una semilla de las cruciferae (Cruciferae), y sus especies incluyen semillas de mostaza de tres colores: negro, amarillo, blanco y marrón. La medicina tradicional cree que la semilla de mostaza es picante y cálida, especialmente en los pulmones y el estómago. Con las funciones de ayudar a respirar, reducir la flema, calentar el estómago para disipar el frío y activar los meridianos para detener el dolor, generalmente se usa para tratar la flema y el asma, dolor en el pecho e hipocondría, entumecimiento de las extremidades, dolor en las articulaciones, hinchazón causada por la inflamación. y otras enfermedades. En los últimos años se ha descubierto que las semillas de mostaza contienen diversos componentes químicos como isotiocianato, ácido erúcico, sustancias fenólicas y fenantreno, que tiene diversas funciones fisiológicas de anticancerígeno y antibacteriano. Los productos procesados ​​con semillas de mostaza son condimentos muy populares. Por lo tanto, los componentes químicos y las funciones fisiológicas de las semillas de mostaza se analizan para un mayor desarrollo y utilización de los recursos de las semillas de mostaza.

Semilla de mostaza También se le llama mostaza amarilla, cuyo ingrediente principal es Sinigrin y una pequeña cantidad de enzima mostaza. Además, también contiene ácido sinápico, grasas, proteínas, etc. Después de que la sinigrina forme ángulos de cuerno, se produce un aceite de mostaza picante, y el componente es tiocianato de metilo, éster isopropílico, éster butílico, etc. Es capaz de reforzar el qi, reducir la flema, relajar las venas, luchar contra las bacterias y aliviar el dolor. .
En términos de la medicina tradicional china, las semillas de mostaza tienen un sabor picante, una naturaleza cálida y no tienen olor. Después de molido en polvo, tiene un fuerte olor picante. Tiene las principales funciones de reforzar el qi, reducir las flemas, relajar las venas y aliviar el dolor. Normalmente, se puede utilizar para el tratamiento y acondicionamiento de síntomas adversos, como dolores articulares y tos con mucha flema, son muy eficaces.
El efecto principal de las semillas de col es prevenir la trombosis y aumentar la actividad de las plaquetas hasta cierto punto. Por lo tanto, el consumo frecuente de semillas de mostaza puede prevenir eficazmente las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, especialmente en los ancianos. Las semillas de mostaza son ricas en sinapina, que puede limpiar los radicales libres en el cuerpo humano y prevenir el envejecimiento. La lucha contra el cáncer y la prevención del cáncer también son funciones clave de las semillas de mostaza porque la inclusión de nitrito en semillas de mostaza puede inhibir la formación de células cancerosas y puede prevenir eficazmente la aparición de cánceres como el cáncer intestinal y el cáncer gástrico. Las semillas de mostaza se pueden convertir en salsa de mostaza para consumo humano. Es un ingrediente común al comer fideos fríos con salsa de sésamo y ensaladas. La salsa de mostaza preparada tiene un fuerte olor picante. Por lo general, puede estimular el apetito de las personas, darles buen apetito y ejercer un buen efecto acondicionador sobre los síntomas adversos como la indigestión y la inapetencia. Sin embargo, las semillas de mostaza también son relativamente irritantes y las personas con enfermedades gastrointestinales deben comer menos semillas de mostaza o no comerlas.