Thymus vulgaris

El tomillo agrega un sabor aromático distintivo a las salsas, guisos, rellenos, carnes, aves, casi cualquier cosa, desde sopa hasta ensalada. En la época medieval, la planta simbolizaba el coraje y, para mantener el ánimo, los caballeros que partían hacia las Cruzadas recibían bufandas bordadas con una ramita de tomillo de sus damas. También existía la creencia popular de que un té de hojas evitaba las pesadillas, mientras que otro sostenía que el té hecho de tomillo y otras hierbas permitía ver ninfas y hadas. Los herbolarios de la Edad Media consideraban al tomillo como un estimulante y antiespasmódico, y recomendaban dormir sobre el tomillo e inhalarlo como remedio para la melancolía y la epilepsia.