Atriplex hortensis

Atriplex hortensis es una planta anual resistente, con un tallo erecto y ramificado, que varía en altura de dos a cuatro pies, según la variedad. Las hojas tienen formas diversas, pero algo oblongas, de textura comparativamente delgada y ligeramente ácidas al gusto, las flores son pequeñas y oscuras, verdosas o rojizas, correspondiendo en cierto grado con el color del follaje de la planta; las semillas son pequeñas, negras y están rodeadas por una membrana delgada de color amarillo pálido. Conservan su vitalidad durante tres años.