Regaliz

El regaliz es una planta (Glycyrrhiza glabra) cuya raíz leñosa se ha masticado tradicionalmente para obtener su jugo o se ha utilizado para hacer un dulce negro de sabor fuerte. Es originaria de la región mediterránea y del centro y suroeste de Asia. El regaliz es un extracto concentrado de la planta del regaliz. La hierba de regaliz (Glycyrrhiza Glabra), el conocido componente de los dulces de regaliz, es sorprendentemente una de las hierbas medicinales más importantes del planeta. Se ha utilizado ampliamente en la medicina herbal china durante miles de años. El ingrediente activo de la hierba de regaliz es la glicirricina, un edulcorante 50 veces más dulce que la sacarosa (la sacarosa es esencialmente azúcar de caña.