¿Qué es el ácido fitánico?

El ácido fitánico es un metabolito de la molécula de clorofila y se convierte a partir del fitol, la cadena lateral de la clorofila. Es un ácido graso saturado de cadena ramificada de 20 carbonos que solo se puede obtener de fuentes dietéticas. La oxidación del ácido fitánico (oxidación alfa) se produce en los peroxisomas de los seres humanos. La presencia de ácido fitánico en tejidos y plasma se ha considerado diagnóstica de heredopatía atactica polyneuritiformis. El ácido fitánico indujo la diferenciación de adipocitos de las células 3T3-L1 en cultivo según lo evaluado por la acumulación de gotitas de lípidos y la inducción del marcador de ARNm de aP2. En dos pacientes noruegos, el ácido fitánico sérico se redujo a niveles normales y uno de ellos se ha seguido durante 15 años.