La manteca de karité

La manteca de karité es una grasa natural ligeramente amarillenta o de color marfil que se extrae de la semilla del árbol de karité africano triturando y hirviendo. Se informa que se usa ampliamente en cosméticos como humectante y ungüento. La manteca de karité es comestible y se puede utilizar en la preparación de alimentos o, a veces, en la industria del chocolate como sustituto de la manteca de cacao. con álcali.) ácido oleico (40-60%); ácido esteárico (20-50%); ácido linoleico (3-11%); ácido palmítico (2-9%); ácido linolénico (<1%); ácido araquídico (<1%).