Leche de tornasol

La leche de tornasol es un medio a base de leche que se utiliza para distinguir entre diferentes especies de bacterias. La lactosa (azúcar de la leche), el tornasol (indicador de pH) y la caseína (proteína de la leche) contenidos en el medio pueden ser metabolizados por diferentes tipos de bacterias.
Dado que la leche suele ser el primer sustrato que se utiliza para mantener las bacterias, esta prueba permite una descripción precisa de los tipos de bacterias. La adición de tornasol, además de explicar el tipo de pH, actúa como un indicador de oxidación-reducción. La prueba en sí indica si la bacteria puede fermentar lactosa, reducir el tornasol, formar coágulos, formar gas o iniciar la peptonización.