¿Qué es la Acrocomia aculeata?

Acrocomia aculeata es una especie de palmera nativa de las regiones tropicales de las Américas, desde el sur de México y el sur del Caribe hasta Paraguay y el norte de Argentina. Los nombres comunes incluyen Grugru Palm, Macaúba Palm, Coyol Palm y Macaw Palm; los sinónimos incluyen A. lasiospatha, A. sclerocarpa, A. totai y A. vinifera.
Crece hasta 15-20 m de altura, con un tronco de hasta 50 cm de diámetro, caracterizado por numerosas espinas delgadas, negras y muy afiladas de 10 cm de largo que sobresalen del tronco. Las hojas son pinnadas, de 3-4 m de largo, con numerosos foliolos delgados, de 50-100 cm de largo. Los pecíolos de las hojas también están cubiertos de espinas. Las flores son pequeñas, producidas sobre una gran inflorescencia ramificada de 1.5 m de largo. El fruto es una drupa de color verde amarillento de 2.5 a 5 cm de diámetro, que contiene una sola semilla de color marrón oscuro con forma de nuez de 2.5 a 5 cm de diámetro, que es muy difícil de romper. El interior es un relleno blanco seco que tiene un sabor vagamente dulce cuando se come.